TEJATE

Origen: Mixteco-Zapoteco (Oaxaca). 

Bebida ritual llamada "la bebida de los dioses"  

(2,500 años de antigüedad).

Proceso:

Ingredientes: Maíz, cacao, flor de cacao (rosita de cacao) 

y semilla de mamey.

Molienda en metate y mezcla con agua fría.

Cultura: Ofrenda en bodas y funerales.

Patrimonio Cultural de Oaxaca desde 2010.

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