TEPACHE

Origen: Náhuatl (tepiatl, "bebida de maíz").

Fermentado desde el México prehispánico.

Proceso:

Fermentación: Corteza de piña + piloncillo + agua (2-3 días).

Burbujas naturales: Por levaduras silvestres.

Cultura: Bebida refrescante en mercados (ej. La Merced, CDMX).

Usado en rituales de fertilidad.

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